Melocan(diken ucu) fındık fiyatları yarışıyor.
Fındık fiyatlarının ani düşüşü sonrası melocan (gırçan, diken ucu) fiyatlarındaki o rakamlar akıllara durgunluk verdi. Doğada özellikle ormanlık ve çalılık alanlarda doğal olarak yetişen ve yetiştirme masrafı olmayan melocan (gırçan, diken ucu), Samsun’da halk pazarında 100-120 TL arasında satılıyor. Öte yandan Samsun'da emek, çaba ve birçok girdisi bulunan fındık fiyatları 95-106 TL arasında işlem görüyor. Fındık fiyatları melocan fiyatlarının birbiri ile yarışması bu işte bir terslik mi var diye düşündürdü. Bu yaışın kazananı ne çiftçi ne de vatandaş!
Melocan Otu Kavurması nasıl yapılır?
Taze melocan bitkisi birkaç kez yıkanır, yumuşayıncaya kadar kaynayan suda 10 dakika kadar haşlanır. Haşlama suyuna 5-6 damla limon suyu eklenerek bitki renginin kararması önlenir. Haşlanan melocanlar kaynar sudan çıkarılarak soğuk suya tutulur ve acı suyunun uzaklaştırılması için elle sıkılır. Küp şekilde doğranan soğanlar kızgın yağda rengi pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine melocanlar ve tuz ilave edilip 3-5 dakika karıştırılarak orta ateşte kavrulur.
Melocan Kavurması, salamura veya konserve melocan bitkisinden yapılacaksa, fazla tuzunun uzaklaşması için suda bekletilir. Küp şekilde doğranan soğanlar kızgın yağda rengi pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine, sudan çıkarılıp suyu sıkılan melocanlar eklenerek 3-5 dakika karıştırılarak orta ateşte kavrulur. İsteğe bağlı olarak üzerine yumurta kırılabilir. Ayrıca Ordu melocan kavurması ile coğrafi işaret almıştır.
Melocan Otunun faydaları neler?
Ter attırıcı etkisi vardır.
Kan temizleme özelliği bulunur.
Romatizma ve iltihap söktürücü özellikleri mevcuttur.
Kanseri önleme potansiyeline sahiptir.
Tükrük bezini çalıştırarak sindirim sistemine olumlu etki yapar.
İç organların düzenli çalışmasını sağlayarak genel sağlığa katkıda bulunur.
Deri hastalıklarının tedavisinde kullanılır ve cilt sorunlarını iyileştirebilir.
