"Karadeniz’in Mucize Bitkisi Kaldirik Sofraları Şenlendiriyor"
Hodan, çiçekli mancar, kaldirik, zılbıt, galdirik, ıspıt, tomara, zembil çiçeği, balık otu, kabalak, kaldirek, çiçekli ve deve pancarı... Bu kadar çok isimle anılmasının ise tek bir nedeni var o da çok lezzetli olması.
Doğanın şifalı bitkilerinden biri olan kaldirik otu (Trachystemon orientalis), özellikle Karadeniz bölgesinde yetişen ve son yıllarda popülerleşen bir sebzedir. İşte kaldirik otunun faydaları, nasıl tüketildiği ve fiyatı hakkında detaylar:
Kaldirik Otunun Faydaları
Bağışıklık Güçlendirici: C vitamini ve antioksidanlar içerir, hastalıklara karşı direnci artırır.
Sindirim Dostu: Lifli yapısı sayesinde kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını korur.
Anti-inflamatuar: Vücuttaki iltihaplanmayı azaltarak eklem ağrılarına iyi gelir.
Demir Deposu: Kansızlık (anemi) tedavisinde destekleyici rol oynar.
Cilt Sağlığı: Yapraklarının lapa halinde kullanımı egzama ve yaralara iyi gelebilir.
Kaldirik Otu Nasıl Yenir?
Haşlanarak: Yapraklar kaynar suda haşlandıktan sonra zeytinyağı ve limonla tüketilebilir.
Kavurma: Soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile kavrularak lezzetli bir meze hazırlanabilir.
Börek ve Gözleme İçi: Ispanak gibi kullanılarak böreklerde değerlendirilir.
Çorba: Karadeniz mutfağında kaldirik çorbası yapılır.
Kaldirik Otu Fiyatı Ne Kadar?
Taze kaldirik otu, bölgesel pazarlarda 10-30 TL arasında satılıyor (demet boyutuna göre değişir).
Kurutulmuş hali ise aktarlarda 50-100 TL civarında bulunabiliyor.
Kaldirik otu, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla doğal beslenmeye ilgi duyanlar için ideal bir seçenek. Siz de yerel pazarlarda veya online satış noktalarında bu şifalı bitkiyi bulabilir, farklı tariflerle mutfağınıza katabilirsiniz.
Not: Kronik rahatsızlığı olanlar veya hamileler doktora danışarak tüketmelidir.
🌿 Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz!
